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以质取胜 严把原料安全关

当今中国食品行业的竞争日趋激烈,质量作为食品企业的生命和消费者关切的话题,越来越受到企业的重视,并纳入到企业发展的核心竞争战略当中。洞口工厂认清发展形势,积极开展质量安全检查活动,通过密集、严格的检查和审核,产品质量明显提升,效果显著。

  当今中国食品行业的竞争日趋激烈,质量作为食品企业的生命和消费者关切的话题,越来越受到企业的重视,并纳入到企业发展的核心竞争战略当中。洞口工厂认清发展形势,积极开展质量安全检查活动,通过密集、严格的检查和审核,产品质量明显提升,效果显著。

   一、多方着力,确保原料的高品质。洞口工厂在今年原料收购上市之前,针对原料品质、产地、采收时间和地域价格等方面进行大量调研和抽样化验,取得第一手原始数据,并根据今年桔子原料的品质,制订了行之有效的原料质量验收标准。初检合格后,入库前进行第二次取样化验,确保数据的准确性。对于优质原料供应商,工厂与他们确立长期合作关系,并进行集中管理,在源头上确保了原料品质,又拓宽了原料供应渠道。




  二、多措并举,加强原料检验力度。根据生产工艺需求、国家对食品加工企业生产要求以及ISO9001和ISO22000食品质量安全双体系的要求,对原料验质工作进行重点主抓。通过改进生产工艺参数调整,加强验质员的业务培训工作,梳理原料验质各项操作规程,增设原料分级机等各项措施,使原料品质管理更加合理,操作更加规范化,严把原料品质的验质关。



  通过多方着力、多措并举,洞口工厂质量安全检查活动不但提高了员工对食品质量安全工作的认识,还形成了质量管理的合力。各部门齐抓共管,严把原料质量关,确保产品质量安全,以信得过、靠得住的优质产品抢占企业发展新的制高点。



                        撰稿:洞口工厂 彭姿榕

                             终审:刘学慧


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