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广州办名厨会后新品销售取得历史性突破

4月底bt365官网网址“香辣传天下”名厨联谊会在广州隆重召开。通过名厨会产生的集中效应,广州办及时发力,第一时间对与会的五六十家酒楼进行跟踪拜访,广州办新品销售取得历史性突破。

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图为4月26日广州名厨会现场

  名厨会上,主持人对公司新品调料等做了详细的介绍,知名湘菜酒楼200余位名厨代表参会并对公司新品开发给予了中肯的意见。为了提高各大酒楼对公司新品的支持度,广州办经理徐灿在名厨会后立马安排业务专干对酒楼进行回访,在一周内拜访完所有参会酒楼。

  广州5月的天气已经酷热难耐,参会酒楼遍布广州各个角落,交通又不是特别方便,一天下来业务专干只能完成五六家的拜访工作,这对后续回访工作提出了更严峻的考验。针对这个情况,徐灿经理特将东莞区业务员全部调来广州支援,回访工作分成三条工作线同时展开,广州经销商也积极配合,派出专车协助拜访。为了掀起市场对新品调料的热情,业务专干们的每次拜访都不忘给酒楼带去新品样品及菜谱,并认真与每一家餐饮酒楼的采购及相关负责人进行了面对面沟通。一个星期后,会后拜访工作圆满如期完成。

  同时,广州办事处针对农贸市场进行的系列铺市陈列活动也同步进行。广州经贸发达,农贸市场众多,铺市活动面临巨大工作量。为了在最短时间内将工作迅速展开,广州办继续发力,最终敲定出方案:在每个农贸市场找到一家最大的分销商,采取奖励和进货促销的方式,调动二批分销的积极性,网络铺陈工作迅速到位,并取得了很理想的效果——市场有货,酒楼就能够就近购买,快速拿货,从而消化产品。通过经销商和二批分销商拉锯般一推一拉的操作方式,市场很快有效形成了一个良性的合力,广州办5月份新品销售因此取得了历史性突破。

  南区业务负责人文总分析,新品推广工作的关键在于工作落实,通过厨师会产生的效益,广州办抓住机会及时推广,并充分利用辐射酒楼周边农贸市场,兼顾终端酒楼等消费群体和二批商的利益,从而取得了良好的业绩。

  名厨会的举办,既能帮助餐饮酒楼推陈出新、增加菜品,会上推出的新品又能为经销商、分销商、二批商等各层级客户提供新的利润点,同时会上新品有了近距离与名厨们接触的机会,从而为公司的新品开发和销售积累了宝贵的意见和方向,为新品推广提供了良好的开端,为接下来的新品销售工作奠定了良好的市场基础。

  广州办5月份新品销售的成功案例,为其他区域新品推广提供了一个良好的可供复制的操作模式,广宣部为此专门制定了《bt365官网网址名厨会操作手册》并上传到C6供所有业务主管参考使用,成为今年公司新品销售新的亮点,同时也为今后新品销售提供了无限的空间和活力。


  图为广宣部制定的《bt365官网网址厨师会操作手册》




供稿人:销售公司杨蕊郡

终审雷矾

2013年6月5日


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